Maikäfersuppe

Traditionelle Suppe aus Maikäfern – als es sie noch gab und als in Deutschland noch Insekten gegessen wurden.

Zutaten

• 40 Stück Maikäfer
• 1 l Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz
• Pfeffer

Anleitungen

1. Die Maikäfer von Flügeln und Beinen befreien und im Mörser zerstoßen.

2. In einem Topf in Butter anrösten.
3. Mehl dazugeben und leicht anbräunen lassen.
4. Mit der Brühe aufgießen. Rund 20 Minuten köcheln lassen. 
5. Die Suppe passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Na dann guten Appetit.

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